INGREDIENTS
GrainLife™
Whole Grain Ingredients
GrainLife™ 원료는 혁신적인 변화 과정을 통하여 통곡물 산화 안정성(oxidatively stable)의 독특함과 비유제품 원료로서 식품과 음료 제품 활용에 적합합니다. 특허 받은 방법으로 통곡물의 모든 다량요소와 미량요소의 함량(macro- and micro-nutrient components)을 최초로 분리 시켰습니다. 분리된 전분은 천연 식품 효소에서 쉽게 소화할 수 있는 단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 생성되는데 이것을 이용하여 가열되고 전환됩니다.
SimplyPlant™
Whole Food Pastes
SimplyPlant는 곡물, 너트, 씨앗류로 만든 홀푸드 원료 페이스트의 독특한 원료 라인입니다. 이러한 홀푸드 원료 페이스트는 가보 통곡물(Heirloom Whole Grain), 7가지 고대 통곡물 귀리 페이스트(7 Ancient Whole Grain Oat Pastes) 그리고 Salba® whole Chia seeds, 캘리포니아 아몬드, 피스타치오, 캐슈가 포함된 너트류 페이스트를 포함합니다. 이러한 페이스트는 통곡물을 익혀서 즉석으로 섭취할 수 있도록 만든 제품이기에 일반적으로 냉동이나 냉장 보관됩니다. 많은 이러한류의 페이스트 제품은 GMO가 사용되지 않은 제품(Non-GMO Project Verified)이며, QAI 유기농 인증(Organic certification) 제품으로 시중에 판매되고 있습니다.
RiceLife®
Whole Grain RiceMilk Powder
특허받은 RiceLife® 제품은 풍부한 천연 단백질, 미강유(Rice Bran Oil), 포스파티딜콜린(Phosphatidyl Choline)과 같은 유화제, 토코페롤을 함유한 상당한 양의 항산화제 등을 함유하고 있는 통현미로만 구성되어있습니다. 겨(bran)층에는 이러한 몸에 이로운 요소들이 있기 때문에 통현미는 부분적으로 도정된 쌀이나 백미와는 상당히 다릅니다. 공정 과정은 이들 겨(bran)층의 구성요소와 기능성을 유지하므로 공정 후 최종 RiceLife RiceMilk 파우더는 여전히 산화안정성이 있습니다. 물을 넣으면 완벽한 바디감과 함께 균질하며 따로 오일, 전분, 말토덱스트린, Gum 또는 안정제가 없어도 에멀젼과 같은 불투명한 라이스 밀크를 만들어 냅니다.
RiceLife®
Whole Grain OatMilk Powder
새로운 이 홀그레인 밀크 에멀젼은 통곡물 귀리를 가열할 때 일반적으로 나타나는 점성 현상을 없애고, 베타글루칸(β-glucan)이 들어있는 모든 필수 섬유질을 포함하도록 바꾸어 놓았습니다.
OatLife®은 음료 공정과정에서 /표준 UHT (초고온 단시간 가열법)로 가열해도 되고, 어떤 장비를 활용하지 않고도 /
최소한 8g의 농축액만 넣으면 쉽게 만들 수 있습니다. 더욱 좋은 것은 통곡물 귀리의 영양소가 고스란히 들어있는 음료 제품을 이제는 쉽게 만들 수 있습니다. 가수분해된 통곡물 가루는 음료제조 응용에는 적합하지 않으므로 주요 미국 회사에서는 웰빙 성분이 함유된 음료를 만들 수 있는 OatLife®로 전환하고 있습니다.
Rice Milk Beverage Base
RiceLife®의 RiceMilk는 모든 단백질, 지방, 오일, 그리고 특이하게도 통현미 쌀에 들어있는 미량 원소뿐만 아니라 수용성 탄수화물까지 포함하고 있습니다. 조대 섬유소(Coarse fiber)없이도 산화 안정성을 가진 크리미하고 감칠맛나는 솔루션을 만들어냅니다.
Oral Rehydration Base
RiceLife® 천연 클라우드 시럽의 천연 포스파티딜 콜린(phosphatidyl choline) 성분은 전해질 음료의 짠맛을 감소시키기 위하여 염분을 캡슐화 할 수 있는 많은 활성분을 담고 있는 천연 리포좀(liposomes)을 쉽게 만들수 있도록 해줍니다. 소금과 물을 함유한 세계 보건 기구에서 장려하는 전해질 음료의 대체제로 증명된 수분 충전제로서 맛도 우수합니다.
High Protein Rice Milk
RiceLife®의 RiceMilk는 쌀겨(Rice Barn) 혹은 현미로 추출된 형태로서 분유와 같은 함량의 단백질이 들어있는 고단백 강화 Rice-Milk 음료 베이스 파우더입니다.
Natural Cloud Syrups
78 Brix로 RiceLife Rice Milk 시럽 버전이 이용 가능합니다. 전통적인 라이스 시럽과는 달리 RiceLife Rice Milk 시럽은 천연 오일과 유화제, 수용성 단백질 그리고 다른 미량 영양소(Micronutrients)의 우수한 천연 클라우딩 전달 물질로 희석될 때, 안정적인 클라우딩 유화성이 있습니다.
우수한 맛, 질감, 영양성과 기능성까지 있는 시럽은 습윤제 (Humectant)가 필요한 베이커리 상품에 쫀득쫀득한 질감과 부드러움을 유지하기 위해 사용됩니다.
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