FLAVORS
Natural Flavor Platforms
Farm Stand Whole Fruit Natural Flavors™
블루 퍼시픽 사는 지적 재산권과 오랜 경험을 바탕으로 통과일 향료 화합물을 똑같이 재현하면서 원료 그대로의 독특하고, 다차원적인 감각을 경험하게 해 드립니다. 블루 퍼시픽 사의 태양 숙성 시스템(SRS: Sun-Ripened System™)은 업계 최초 특허 취득, 화학물과 알코올의 무용매 향료 전달 시스템으로 천연 설탕과 유기농 글리세린만 활용하여 만든 천연 과일 향료입니다.
과일 재배자와 가공업자들과의 전략적인 파트너쉽을 통하여 Blue Pacific사는 독특한 과일 원료의 공급 체인망을 보장받았고, 천연 향료에서 핵심 원료인 통과일 추출물을 만들어낼 수 있게 되었습니다. 통과일 향료의 대부분은 레이블링 목적을 위한 에센스나 주스가 아니라 진짜 과일에서 추출한 추출액을 포함하고 있습니다.
진정한 천연 향료와 순수한 과일 향료를 만들기 위하여 원초적인 심플한 방법으로 접근하였으며, 프로필렌 글리코(Propylene glycol), 알코올 혹은 다른 화학적 용매제는 사용하지 않았습니다.
Farm Stand™
Blueberry
Cherry
Blackberry
Apple
Lemon
Peach
Raspberry
Cranberry
Grape
Orange
Tangerine
Madagascar Vanilla Extract Partnership
마다가스카르 바닐라 추출 파트너십
마다가스카르에서의 전략적인 제조 파트너십을 통하여, Blue Pacific사는 광범위한
100% Bourbon 바닐라 추출액과 바닐라 올레오레진(Oleoresins)을 공급합니다.
마다가스카르의 북동부 해안에 위치하고 있는 수직 통합형의 보존 시설(Curing station)을 통하여 바닐라빈을 보존하고 있습니다. 이런 독특한 설정은 일반적인 수분 함유량 보다 더 높게 추출 할 수 있도록 하여, 수작업을 통하여 선별된 최상의 품질을 가능하게 합니다.
비교할 수 없는 최고의 향과 아로마로, 대부분의 수출 목적으로 낮은 수분 함유 상태의 Bean이 잃어버리는 차별화된 Bourbon의 향 (Top note)을 제공합니다.
Simply Organic™
Pure Vanilla Extracts
Concentrates
Natural Flavors
Blue Pacific's innovative...
블루 퍼시픽 사의 혁신적인 추출과 에센스 공법은 복잡한 차와 커피의 향을 채집합니다. 남미, 아프리카, 그리고 아시아 영농인들과의 파트너쉽을 통해 최상의 선별된 원료 수급을 유지합니다.
원료 공급에서의 수직통합 (vertical integration)을 통해서 우리는 지속직인 품질과 독창적인 제품들을 제공할 수 있습니다.
Kosher & Halal Certified
블루 퍼시픽의 모든 향료 와 첨가물은 Kosher 와 Halal 인증을 모두 획득하였습니다.
Simply Coffee & Tea™
Pure Concentrates
Essences
Flavors
Plant-Based Protein and Dairy Delivery System
식물 기반의 단백질과 유제품 전달시스템
블루 퍼시픽 사는 액체나 파우더 형태에 모두 적용이 가능한 유제품 또는 비유제품의 향료 제조 기술을 보유하고 있습니다. 그 어떤 유제품이나 유제품 부산물을 사용하지 않고서도 유제품의 맛을 재현 할 수 있습니다. 블루 퍼시픽 사의 혁신적인 대두류 전달 시스템(SDS: Soy Delivery System)과 단백질 전달 시스템(PDS: Protein Delivery System)은 유제품이나 비유제품의 레토르 제품,아셉틱 그리고 초고온으로 처리된 UHT(Ultra Heat Treate: 우유 등을 장기 보존하기 위함) 가공 상품 적용에 이상적입니다.
블루 퍼시픽 사는 유제품과 비유제품에 기반한 아이스크림 제조에 사용할 수 있는 발효법을 개발하였습니다. 이는 유제품 원료 비용을 줄이고자 하는 회사에도 효율적으로 활용될 수 있습니다.
Dairy & Soy Flavors
Protein Delivery System
Soy Delivery System
Natural Flavor Modifiers
B-Block™
사람의 혀에는 쓴맛을 감지하는 25가지의 유전자 수용체 발현이 있는데 B-Block™ 천연향료 조절제는 쓴맛을 차단하거나 완화시켜줍니다. 천연 향료와 플레이버 강화제의 혁신적인 블렌딩으로 쓴맛과 쌉쌀하고 떫은 맛을 완화시켜줍니다. B-Block™은 일반적으로 생선류, 오일, 두유, 많은 다른 기능성 식품 원료가 포함된 다양한 식품과 음료제품 적용에서 비타민, 미네랄과 연관되어 일어나는 원료 자체 특성의 불쾌한 맛을 완화시켜줍니다. 딸기 맛이나 카라멜 향이 첨가된 기침용 시럽이나 구강 현탁액(懸濁液 -큰 고체입자, 직경 약 0.1㎛이상 분산되어 있는 액)으로 섭취하였을 때 일반적으로 쓴맛이 나는 진통제류 등의 제약 제품 사용에 이상적입니다.
SucraMask® and SucraMate™
천연 감미료로 stevia/ Reb-A와 같은 고밀도 감미료와 관계된 철맛(metallic taste)을 상쇄시키고 입안에 오래 남는 감미료 맛을 제거해주는 조절제입니다. 이 조절제는 과일과 알코올 맛을 두드러지게 합니다.
A-liminate™
완제품 음료에 Stevia/Reb-A가 들어갔을 때의 불쾌한 끝 맛을 제거해주는 천연 향료 조절제입니다. A-liminate™는 철맛(metallic taste)를 없애거나 완화시켜주고 유동성 강화와 저당성 감미료가 완제품 음료에 더 잘 흡수됨으로 마실 때 목넘김이 좋습니다.
TherMoPectin®
특허받은 열조절화된 시트러스 펙틴(citrus pectin:감귤류의 과일속에 들어있는 다당류의 하나) 으로 천연 음료 유화제입니다. 효소처리 시트러스 펙틴과는 달리, TherMoPectin는 점착력없이 상쾌한 맛을 내고 특히 다이어트용 음료나 탄산 음료 제품을 마셨을 때 입안 가득한 무게감을 제공해줍니다.
Zatiate™
천연 향료 조절제로서 다양한 음료와 콩 원료가 적용된 제품에서 음료 개발자가 원하는 떫고 텁텁한 맛을 줄여주는 도구 역할을 합니다. 이 특별한 향료 조절제는 많은 음료 체계에서 독특한 유동성과 전체적으로 향상된 부드러운 목넘김 효과로 단백질 기반 음료뿐만 아니라 비타민 강화나 미네랄 음료 제조에 활용됩니다.
Natural Modifiers
B-Block™
SucraMask® & SucraMate™
A-liminate™
TherMoPectin®
Zatiate™
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